EUKREAS

Τίτλος Έργου Ελληνικά: Προηγμένη ιχνηλασιμότητα του Ηπειρωτικού κρέατος για την βελτίωση της παραγωγικής απόδοσης, ποιότητας και υγιεινής αξιοποιώντας ευφυή συστήματα διαχείρισης της εφοδιαστικής του αλυσίδας

Τίτλος Έργου Αγγλικά: EUKREAS

Κωδικός Έργου: 61490

Ε.Υ. : Στύλιος Χρυσόστομος

Ημ. Έναρξης: 25/09/2018

Ημ. Λήξης: 24/05/2022

Προϋπολογισμός: 118.800,00

Πλαίσιο χρηματοδότησης : Διαρθρωτικό Ταμείο Ε.Σ.Π.Α. 2014-2020, Επιχειρησιακό Πρόγραμμα « Ήπειρος » Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης (ΕΤΠΑ)

Σύντομη Περιγραφή : Σκοπός του έργου είναι να προσδώσει αξία στο κρέας και τα κρεατοσκευάσματα της Περιφέρειας Ηπείρου κάνοντάς τα πιο ανταγωνιστικά στην αγορά μέσα από την αξιοποίηση σύγχρονων τεχνολογιών πληροφορικής και επικοινωνιών ως προς όφελος, τόσο της εταιρείας όσο και του τελικού καταναλωτή.

Στόχοι:

Αναμενόμενα Αποτελέσματα:

Εφαρμογή νέων πρακτικών εκτροφής ζώων από τους κτηνοτρόφους, έτσι ώστε να βελτιωθεί η αξία του κρέατος που παράγεται.
Καταχώρηση πληροφοριών για ένα σφάγιο, όπως η ημερομηνία και η ώρα σφαγής από τις επιχειρήσεις επεξεργασίας.
Υπολογισμός του κόστους παραγωγής, της απόδοσης και της τιμής των παραγόμενων σφάγιο από τους εμπλεκόμενους στην εκτροφή, αγορά και επεξεργασία των κρεάτων.
Ενίσχυση των πληροφορίων που θα παρέχονται για τα ποιοτικά και υγιεινολογικά κριτήρια ασφαλείας των τελικών ζωοκομικών προϊόντων.
Παροχή πληροφοριών στους καταναλωτές για ένα προϊόν, από το σημείο προέλευσης (φάρμα) έως τη θέση λιανικής πώλησης.
Διευκόλυνση της εταιρείας λιανικής στον εντοπισμό και στην προσθήκη ετικετών για τα προϊόντα που υπάρχουν στα ράφια της.
Να αποτελέσει ένα ουσιαστικό εργαλείο για τις αρμόδιες αρχές που θα βοηθάει στην ταυτοποίηση ενός δείγματος προϊόντος.
Διάθεση πληροφορίων σε επιστήμονες, ώστε να εντοπίζουν τις πηγές ρύπανσης του προϊόντος και να βρίσκουν τους παράγοντες που επηρεάζουν την εκτροφή.

Το Πρόγραμμα συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση
και από Εθνικούς Πόρους των κρατών που συμμετέχουν